Zeytinyağlı Havuçlu Lahana Sarması

Zeytinyağlı Havuçlu Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram beyaz lahana (Dış kısımlarından )
• 1 çay bardağı pirinç (Yıkanmış)
• 1 soğan (Minik küp doğranmış)
• 1 havuç rendesi
• 1/2 (yarım) demet maydanoz (Kıyılmış)
• 5-6 dal dereotu (Tercihen)
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 ay kaşığı tuz, nane

Üzeri için;

• 2-3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Havuçlu Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır (10-15 dakika) kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Haşlama işlemini önceden de yapabilirsiniz.
2. İç harcı için gerekli malzemeler bir kaseye alınır ve karıştırılır. Ön pişirme yapmadım. Çiğden hazırladım. İsterseniz biraz kavurarak hazırlayabilirsiniz.
3. Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. Kalın damarlı kısımları alınır. İç harçtan koyulur ve muska şeklinde sarılır. İsteğinize göre kalem şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
4. Kalın kısımlarından tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir. Dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılır.
5. Salça su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Suyu biterse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır. Tenceresinde soğuyup dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸