Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 adet ayıklanmış enginar
- 2 adet soğan
- 300 gram iç bakla
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık su
Üzeri için ;
Hazırlanışı
- 🔸 enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin.
- İç baklaların kabuklarını soyun. (sıcak suda bekletirseniz kabukları daha kolay soyulur. )öncelikle soğanları piyazlık doğrayın.
- Yayvan bir tencereye zeytinyağını ve soğanları ekleyin.
- Toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Unu gezdirerek serpin ve enginar çanaklarını üzerine kapatın.
- Limon suyunu ve ılık suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- İç baklaları başka bir tencereye alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve 8-10 dakika haşlayıp suyunu süzün.
- Baklalar soğuyunca kabuklarını soyun. Baklalı harcı enginar çanaklarının içine doldurun.
- Oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabına alıp soğutun.
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyin.