Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Diyete Uygun-Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri
3 kişilik hazırlanmıştır.
- 3 adet patlıcan
- 1 büyük boy soğan
- 1 çarliston ya da sivri biber
- 1 kapya biber
- 1 büyük boy domates
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Kekik (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Diyete Uygun-Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanların üzerini bıçakla 2-3 yerinden delerek ocakta közleyin.
- Rondoya soğanı, kapya biberi, yeşil biberi ve domatesi koyarak hepsini birden geçirin.
- Tavada zeytinyağı ile birlikte baharatları ekleyerek iyice kavurun.
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve borcama resimdeki gibi ortalarını açarak koyun.
- Soğanlı harçtan içlerine pay ederek koyun. Ben harcı fazlaca seviyorum. Bu ölçüye göre her patlıcana 2 tepeleme yemek kaşığı denk geldi.
- Kavurduğunuz tavaya 1 bardak kadar su koyun tavanın yağı baharatı suya geçsin ve patlıcanların kenarından borcama dökün.
- İsterseniz üzerine domates ve biber ekleyebilirsiniz.
- 200 derece fırında yarım saat pişirin.
- Kızartma olmadığı için diyet yemeklerine oldukça uygundur.
Afiyet olsun.