Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 3 adet soğan
• 4-5 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• çeşitli baharat, tuz
• zeytinyağı

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Ardından bütün halde arkalı önlü zeytin yağında kızartın. Kızartılan patlıcanları ayrı bir tabağa alın.
2. Biraz zeytinyağı ile doğradığınız soğanları ve sarımsakları öldürün.
3. Üzerine doğradınız domatesleri de ekleyin 1-2 dakika kavurduktan sonra biberleri ve baharatlarla tuzu da ekleyin.
4. Biberlerin diriliği gidene kadar pişirmeye devam edin.
5. Tencerenin dibine patlıcanları dizip, bıçakla ortalarını yarın (fazla derin olmamasına dikkat edin) Daha sonra hazırladığınız karışımla patlıcanları doldurun.
6. Karışımı hazırladığınız tencerede kalan domates suyunu patlıcanların bulunduğu tencereye dökün.
7. Hazırlanan patlıcanların üzerinden zeytinyağı gezdirin. 20-25 dk pişirin.