Zeytinyağlı Ispanak

Zeytinyağlı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Ispanak
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklarımızın kökünü çok kesmeden temizleyip bol su tekrarı ile yıkayalım. Derin bir tencerede soğanı zeytinyağında kavurup salçamızı ekleyelim. Hemen halka halka doğradığımız sarımsakları atıp beklemeden üzerine daha önce plastik bıçakla iri doğradığınız ıspanaklarımızı ekleyelim. Üzerine tuz atıp tencerenin ağzını kapatıp 3 dakika bekleyelim. Ispanaklar bu esnada suyunu yavaş yavaş salmaya ve ıspanaklar aşağı doğru inmeye başlayacaktır. Bu esnada 1 yada 2 tur karıştırıp yemeğin altını kısıp ıspanaklar yumuşayana kadar yani yaklaşık 10 yada 15 dakika pişirilir. Daha sonra bir kasede yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçleri yemeğin üzerine elimizle serpilerek dağıtıyoruz. Yemeğin suyunu kontrol edin. Bazı ıspanaklar su salar hiç su eklenmez, bazılarıda suyunu iyice çeker o zaman bu sırada yarım çay bardağı su eklenir ve tencerenin ağzı kapatılarak hiç karıştırmadan pirinçler suyunu çekip kabarana kadar pişirilir.
Yemeğiniz hazır afiyet olsun inşallah.