Zeytinyağlı Kabak (Bu Lezzeti Tatmadan Ölmeyin)

Zeytinyağlı Kabak (Bu Lezzeti Tatmadan Ölmeyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet portakal suyu
• 1 adet iri boy soğan
• Bir tutam dereotu
• Sızma zeytinyağı
• 1 kase haşlanmış bezelye
• Birkaç dal taze nane
• 1 kaşık toz şeker
• Tuz

Zeytinyağlı Kabak (Bu Lezzeti Tatmadan Ölmeyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı jülyen doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz şeker ve tuzu bu esnada eklerseniz karamelize olma süresi kısalacaktır.
2. Kabaklarımız çok uzunsa ikiye bölüp uzunluğuna 3 e 4 e bölüyoruz.
3. Baby kabaksa uzun uzun 2 ya da 3 e bölüyoruz tabiki sayısıda artıyor 6-7 tane yeterli olur.
4. Sap kısımlarını tamamen atmaya gerek yok onlarda yenilebiliyor çünkü.
5. Soğanımız hazırsa kabakları ekleme vakti gelmiş demektir.
6. Hafif bir çeviriyoruz soğanla ve üzerine bezelyeyi, tuzunu, dereotunu ( benim kuruttuğum dereotum vardı onu kullandım) ve portakal suyunu ekliyoruz.
7. Bir taşım kaynatıp kısık ateşte hiç karıştırmadan ama kontrollü bir şekilde suyunu çekene kadar kapaklı pişiriyoruz.
8. Tamamen suyunu çekip zeytinyağı kalmalı. Biraz ılındığında servis tabağına alarak üzerine bolca zeytinyağı ve taze nane yaprakları serpilir. Afiyet olsuunnn.