Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 25 adet kabak çiçeği
• 1 Adet büyük boy soğan
• 2 Klasik su bardağı pirinç
• 1 Adet büyük boy domates, yoksa iki adet
• 1 Su bardağı zeytinyağ (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) harcına, 1/4 (çeyrek) üzerine)
• 1 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• Tuz karabiber
• Dereotu
• Maydanoz
• Taze nane

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Ayvalık Cunda da tattığım bu lezzet gerçekten muhteşemdi, tarifini aldığım hanım, tüm malzemeleri çiğden hazırlıyordu ben kavurarak yaptım, böylede çok lezzetli oldu. Tarifine gelince,
önce kabak çiçeklerinin ortasındaki tohum kısmını, bir çay kaşığı yardımı ile çıkarıyoruz ve zedelemeden yıkıyoruz.
Zeytinyağ da soğanı ve pirinçi üç dört dakika kavuruyoruz ve domatesi ekliyoruz. Domates sulu değilse bir çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz.
Pirinçler hafif yumuşayınca (tam olarak pişmeyecek) tuz karabiber şeker ve en son olarak da ince ince doğradığımız yeşillikleri ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kabak çiçeklerinin içine yaklaşık iki tatlı kaşığı dolusu harç ekleyip, ağzını kapatarak tencereye diziyoruz.
En son üzerine, kalan zeytinyağ ve bir bardak suyu ekleyip, üzerini bir tabakla kapatarak yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
afiyet olsun.