Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Ege Usulü)

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Ege Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kabak çiçeği
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 1 büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Ege Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabak çiçeklerimizi yıkayıp ortasındaki sarı kısmı narin bir şekilde çıkaralım. Yeşil kısımlarını temizleyelim.
2. Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra karıştırma kabına alalım.
3. Üzerine incecik doğranmış soğan, sarımsak ve yeşillikleri koyalım. Tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
4. Domatesini rendeleyerek içine ilave edelim.
5. Yarım limonun suyunu sıkalım ve zeytinyağı ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
6. Hazırladığınız dolma harcını çiçeklerin iç kısmına azar azar, çiçekleri zedelemeyecek seviyede dolduralım.
7. Çiçekleri, üstten içe doğru dikkatlice katlayıp katlanan yer altta kalacak şekilde tencereye dizelim.
8. Tenceredeki dolmaların üzerlerine tekrar bir zeytinyağı gezdirip, dolmaların yarısına gelecek şekilde ılık su ekleyelim.
9. Tencerenin kapağını kapatarak ve kısık ateşte kontrollü olarak yaklaşık 30 dakika pişirelim.
10. Arzunuza göre limon dilimleriyle beraber ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 🍽

Ben çiçeklerin içini bir tatlı kaşığı kadar dolduruyorum ve içini çiğden koymayı tercih ediyorum siz kavurarak da yapabilirsiniz. Ben bol taze yeşillikli ve bol limonlu seviyorum😍.