Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Thai Curry Soslu)

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Thai Curry Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet kabak çiçeği
• 1 kg kuru soğan
• 200 gr ( 1 su bardağı dolusu tepeleme) pirinç
• 2 adet limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet çubuk tarçın yada 1 tutam toz tarçın
• 2 yemek kaşığı çam fıstık
• 2 çay kaşığı kuş üzümü
• Eğer isterseniz 1 yemek kaşığı thai curry salçası
• 1 demet dereotu
• 1 su bardağı kaynar su
• Baharat olarak
• Tuz, karabiber, toz şeker, kuru nane

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Thai Curry Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci ılık su ile ıslatın.
Soğanları piyaz doğrayın.
Zeytinyağı ile soğanı, kuş üzümünü, çam fıstığını ve çubuk tarçını iyice soteleyip karamelize edin.
Pirinci yıkayıp süzün ve sotelenen soğana ekleyin, kavurun, baharatlarını ekleyin.
Dilerseniz ben yapımında paylaşmış olduğum thia curry salçasını ekleyin ( nefis bir tat verecektir)
2 adet limon suyunu ve 1 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını örtün ve kısık ateşte demleyin. Bir süre sonra altını kapatın.
Soğuyunca 1 demet dereotunu doğrayıp harç ile karıştırın.
Kabak çiçeklerini soğuk suya koyup canlandırın. İç göbekteki polenini alıp iç harç ile doldurup yaprakları içine kapatın.
Tepsiye dizin ve üzerine tuz, toz şeker, zeytinyağı ve çok az sıcak su ekleyip folyo kapatın.
200 derece fırında 15-20 dakika arası pişirip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.