Zeytinyağlı Kabak Patates Dolması

Zeytinyağlı Kabak Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 3 adet patates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Maydonoz ve dereotu (istenilen miktarda koyulabilir)
• Kimyon
• Toz biber
• Fesleğen

Salça sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 bardak sıcak su

Zeytinyağlı Kabak Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabakları yıkayalım ortadan ikiye bölelim kabak oyacağı ile içini çıkaralım.
2. Patatesleri de aynı şekilde yıkayalım kabuğunu soyalım ve içini çıkaralım.
3. Ocağa sıvı yağ koyalım üzerine soğan ve salçayı koyalım.
4. Biraz kavurduktan sonra üzerine salçayı ekleyelim ve yıkadığımız pirinçi de ekledikten sonra baharatlarını ilave edelim üzerine biraz sıcak su koyalım altını kısalım birkaç dakika pişirelim altını kapattıktan sonra iç harcımızı dinlendirelim.
5. Kabakları ve patatesleri iç harcımız ile dolduralım içini çok fazla doldurmamıza gerek yok 2 tatlı kaşığı yeterli çünkü piştiğinde pirinçler şişecektir şişmesi için yeterli alan olmazsa içi diri kalır.
6. Dolmaları doldurmadan önce bıçak ile bir kaç yerine kesikler yapalım içine su alırsa daha güzel pişecektir.
7. Doldurduğumuz kabak ve patatesleri tencereye koyalım üzerine salça sosunu hazırlayalım yağı salçayı tuzu karıştıralım suyunu ilave edelim ve orta ateşte 5 dakika daha sonra kısık ateşte 35 dakika boyunca pişirelim piştiğini kontrol edelim ve ocaktan indirelim.

Servise hazır.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şifa olsun.