Zeytinyağlı Kabak (Soğuk Meze Tadında)

Zeytinyağlı Kabak (Soğuk Meze Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 4 adet kabak
• Yarım demet dereotu
• Yarım limonun suyu
• 1 çay bardağına yakın pirinç
• Zeytinyağ
• Tuz

Zeytinyağlı Kabak (Soğuk Meze Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı soyup küp yemeklik doğrayalım. Zeytinyağımızı koyduğumuz tenceremize soğanları ekleyip kavuruyoruz. Bu arada kabuklarını soyduğumuz kabaklarımızı soyacakla tamamen incelip çekirdekleri kalana kadar soya soya çoğaltıyoruz (resimde daha net anlayabilirsiniz) Kavrulmuş soğanların üzerine ince ince soyulmuş olan kabaklarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yarım limon suyunu ve kıyılmış dereotumuzu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yıkadığımız pirinçleri de ekliyoruz. Üzerine bir su bardağı kadar su koyuyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatıyoruz ve demlenmeye alıyoruz.
Soğuk zeytinyağlı olarak harika bir lezzet tadı enginarı andırıyor ve misafirlere güzel bir meze çeşidi oluyor. Denemenizi tavsiye ederim ☺