Zeytinyağlı Kabaklı Barbunya

Zeytinyağlı Kabaklı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 500 gr barbunya
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı biber
• 1 küçük kase domates püresi
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

Üzerine;

• Dereotu

Zeytinyağlı Kabaklı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları yarı kıvamda haşlayın ve suyunu süzün.
2. Ayrı bir tencerede piyazlık doğranmış soğanı ve zeytinyağını alıp kavurun.
3. Üzerine küp kesilmiş kırmızı biberini katıp kavurun.
4. Üzerine havucu ve yarım ay şekilde kesilmiş kabağı katıp, 4-5 dakika soteleyin.
5. Salçalarını katıp 1-2 kere çevirdikten sonra, üzerine yarı kıvamda haşlanmış barbunyayı ekleyin.
6. Üzerine domates püresini ve tuzunu katıp pişirin.
7. Üzerine dereotu serperek, sıcak ya da soğuk servis edin.

Afiyet olsun.