Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırmızı kapya biber

İç malzeme için;

• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç  (Baldo kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Çeyrek demet nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker veya 2 adet küp şeker
• Yeteri kadar kaynar su

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı, yeşillikleri incecik doğrayalım baharatları, salçaları, pirinçi tuzu ve sıvı yağı üzerlerine ekleyip karıştıralım.
2. Bütün dolma iç harcını ben çiğden yapıyorum deneyin pişman olmayacaksınız.
3. Biberlerimizin kapak kısımlarını keselim ve içlerini temizleyip içlerini dolduralım sıkıştırmadan doldurun. Lütfen dip kısımlarınada iç harcından gitmesini sağlayalım.
4. Kestiğimiz sap kısmını biberlerin üstüne koyalım 3 veya 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
5. Üzerini sıfırlayacak şekilde kaynar su döküp suyu çekene kadar pişirelim.
6. Kapya biber inanılmaz leziz oluyor özellikle buz dolabında soğutup yoğurtla servis etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun,.