Zeytinyağlı Karalahana

Zeytinyağlı Karalahana Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bağ karalahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 adet kuru sağan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı riviara yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 adet limon suyu
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dereotu

Zeytinyağlı Karalahana Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karalahanayı bol suda iyice yıkayalım. Büyük bir tencereye suyu ve lahanayı koyalım kapağı kapatıp, ara sıra ters düz yapıp 35 dk yeterli.
2. Tencereye zeytinyağı koyup, kuru soğan doğrayalım, ekleyelim. Kavurup, içine yıkadığımız pirinci ilave edip, kavuralım.
3. Domatesi koyalım salça ve baharatları ilave edip, karıştırın 1 su bardağı su ilave edip karıştırın, kapağı kapatıp 3-4 dk yeterli.
4. Yeşillikleri koyalım karıştıralım soğumaya bırakın. Haşladığımız karalahanaların damarlarını bıçak yardımıyla inceltelim yalamasına serip, iç harcı koyup, saralım.
5. 1 su bardağı su, 1 fincan sıvı yağı, 1 limon sıkalım karıştırın dolmanın üstüne dökelim yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.