Zeytinyağlı Karışık Barbunya (Anne Yemeği)

Zeytinyağlı Karışık Barbunya (Anne Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg beyaz barbunya ve taze fasulye karışık
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane havuç isteğe göre
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası yada 1 yemek kaşığı dolu toz kırmızı biber
• 1 kase kadar domates sosu
• Tuz
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su

Zeytinyağlı Karışık Barbunya (Anne Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyamızı ve taze fasulyeyi ayıklayıp yıkayalım.
2. Tencereye zeytinyağını ince doğranmış soğan ve havuçları alıp soteleyelim.
3. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Domates sosunu ekleyip üzerine fasulyesi ekleyelim. Eğer toz biber kullanacaksınız bu esnada üzerine atabilirsiniz tuzunu atıp kapağı kapatalım.
5. Ara ara karıştırarak kavuralım domatesler suyunu çekip kavrulunca üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.
6. Orta ateşte 10 dakika kaynatalım.
7. Daha sonra altını kısıp ağır ateşte 25- 30 dakika kontrol ederek pişmeye bırakalım. Su oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz çok çekerse kaynar su ekleyebilirsiniz.
8. Fasulyemiz yumuşayıp pişince ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun. (not fasulye cinsi ayşe kadın barbunya ve taze olarak aynıdır)