Zeytinyağlı Karışık Dolma

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• ️3 adet dolmalık biber
• ️2 adet kapya biber
• ️6 adet kabak

İç malzemesi için;

• ️2 su bardağı pirinç
• ️2 adet soğan
• ️1 adet domates
• ️Yarım demet maydanoz
• ️Yarım limon suyu
• ️1 yemek kaşığı salça
• ️Zeytinyağı
• ️Tuz
• ️Karabiber
• ️Kekik
• ️Pul biber
• ️Nane

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanları rendeleyip veya blenderdan geçirip incecik hale getirelim. Suyunu sıkıp bir kaba alalım.
2. Domatesimizi de rendeleyip veya blenderdan geçirip kabımıza alalım.
3. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayalım.
4. 2 su bardağı pirinci güzelce yıkayıp kabımıza alalım.
5. 1 yemek kaşığı salça, baharatlar, bir çay bardağı zeytinyağı ve yarım limonu da kabımıza koyup iyice karıştıralım.
6. Biberleri, kabağı güzelce yıkayalım. Ardından biberin içini temizlemek için sap kısmından bastıralım. İçindeki tohumları iyice temizleyip, biberi suya tutalım.
7. Kabakları varsa kabak oyucu ile yoksa sebze bıçağının ucuyla, çok kenarlarına gelmeyecek, çok da kenarlarını kalın bırakmayacak şekilde oyalım.
8. Oyup yıkadığımız sebzelerimizi iç harcımızla dolduralım. Üstlerini rende yaptığımız domatesin kabuklarıyla kapatalım. Kapya biber hariç hepsini tenceremize dik bir şekilde koyalım.
9. Biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde soğuk su dolduralım, son olarak da üstüne 1 çay bardağı zeytinyağı ilave edelim.
10. Tenceremizi orta ateşte kaynayana kadar bekleyelim, ardından kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakalım.
11. Naçizane tavsiyem ılık veya soğuk tüketmeniz, zeytinyağı soğukken lezzetlenir. Afiyet olsun şimdiden 🤗.