Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Dolmalık biber (21 adet yaklaşık)
• 3 adet sakız kabak
• 3 adet patlıcan
• 6 adet domates
• 4 adet orta boy soğan
• 1 demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 5-6 dal taze nane
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kuru kekik

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlarımızı yemeklik ince ince küp şeklinde doğrayalım. Nane, maydanoz ve dereotunu çok ince olmadan kıyalım ve soğanların üstüne ilave edelim. Yıkamış olduğumuz pirinçimizi katalım ve üzerine rendelemiş olduğumuz 3 adet domatesi ilave edelim. Tuzu, karabiberi, kuru kekiği ve yağımızı koyalım ve karıştıralım. İyice karıştırdığımız içimizi;  yıkanmış ve içleri çıkarılmış domates, biber, patlıcan, kabaklara dolduralım. Doldurgumuz sebzeleri daha önce doğradığımız domates dilimleri ile ağızlarını kapatalım. Tenceremize dizelim çok az su koyarak iyice kısık ateşte pişirmeye başlayım. Pişme esnasında suyunu sık sık kontrol edelim. Suyu azaldığında yine çok az su ilave edelim. Önemli olan su ile birlikte buharı ile pişmesi. Zeyrtinyağlı olduğu için sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun