Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy patates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay bardağından iki parmak kadar eksik zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığıdan az tuz
• 2 bardak sıcak su
• Bir bardak portakal suyu
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için doğranmış az maydanoz

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba muhteşem lezzetiyle zeytinyağlı kereviz yapımına başlayalım❣️

1. Öncelikle kerevizlerimizi soyup çok küçük olmamak şartıyla küp küp doğrayıp limonlu suda bekletelim.
2. Havucumuzu ve patatesimizide aynı şekilde doğrayıp suya ilave edelim sonrasında zeytinyağını aldığımız tencereye minik minik doğradığımız soğanları ve sarımsakları da ekleyip kısık ateşte yakmadan kavuralım.
3. Soğanlar iyice yumuşayınca toz şekeri ekleyip 1 dakika sonra da salçayı ekleyip soğanla harmanlayalım. Sonra limonlu suda beklettiğimiz kereviz patates ve havucu ekleyip kısık ateşte döndürelim.
4. Ardından karabiberi ve tuzu ilave edelim 10 -15 dk kadar kavuralım sonra sıcak suyunu ekleyelim bir iki kez karıştırdıktan sonra yine kısık ateşte sebzelerin yumuşamasını bekleyelim. 20 dk kadar.
5. Bu arada kapağını yarım bırakmayı unutmayın içerisindeki fazla su buharlaşsın zeytinyağlılar çok sulu olmaz genelde lezzetinin yoğunluğu açısından az sulu olması daha cazip :).
6. Sebzeleri çatalla kontrol edelim yumusamışsa portakal suyunu ve limon suyunu da ekleyip sadece bir iki kez tatların birbirine iyice geçmesi açısında karıştıralım.
7. Tekrar kısık ateşte pişmeye bırakalım 20 dk kadar.
8. Kontrol edip malzemelerin piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızı kapatalım yemeğimizi soğumaya veya tercihe göre ılımaya bırakalım servis edip afiyetle tüketebilirsiniz 🌸

Küçük bir dipnot bir gün önceden de hazırlayıp servis edebilirsiniz çok çok daha lezzetli olacaktır afiyet olsun ✨