Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 baş kereviz
• 2 adet havuç
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet portakal (Kabuğu ve suyu için)
• Ayçiçek yağı
• Tuz karabiber
• 1 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı un

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Kerevizlerimiz güzelce yıkanıp kabukları soyulur.
2. Kararmaması için limonlu suda bekletilir.
3. Sırasıyla önce yağda soğanımız sotelenir.
4. Sarımsak ve halka halka doğradığımız havuçlar eklenip kavrulur.
5. Havuçların az yumuşaması gerekir çünkü kerevizler daha çabuk pişen yapıya sahip.
6. Ardından bezelyelerimiz ve doğradığımız kerevizler eklenir.
7. Üzerine portakal kabuğu rendesi (yaklaşık bir kaşık kadar) ve yarım portakalın suyu eklenir.
8. Bütün malzemeler biraz sotelendikten sonra tuz karabiber ve 1 adet kesme şeker eklenip kaynar su eklemesi yapılır. Çok sulu olmaması gerekir.
9. Üzerini hafif geçecek kadar su eklenmesi yeterli.
10. Bir kaşık kadar da un eklenir ki kıvamlı olsun. Yaklaşık 10 – 15 dakikada orta ateşte kontrol ederek pişirilir. Kerevizlerin ezilmemesine dikkat edilir.
11. Servis edilirken arzuya göre üzeri kalan portakalımızla ve kereviz yapraklarıyla süslenir. Afiyet olsun 🌸.