Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kereviz (Yapraklarıyla birlikte)
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane havuç
• 1 limon suyu
• Yarım portakal suyu
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 küp şeker
• Tuz
• Zaytinyağı

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp birkaç dakika zeytinyağında kavurun. (ben yarımay şeklinde doğradım)
2. Küp şeklinde doğradığınız havuç ve patatesleri soğanla kısık ateşte birkaç dakika soteleyin çünkü patates ve havuç kerevize göre daha geç pişiyor. Buradaki amaç havuç ve patateslerin diriliğini almak.
3. Patates ve havuç sotelenirken kerevizler kararmadan hızlı bir şekilde soyup doğrayıp tencereye ekleyin.
4. İsterseniz önceden hazırlayıp limonlu suda da bekletebilirsiniz yine kısık ateşte patates, havuç ve kerevizi tencerenin ağzı kapalı şekilde 2-3 dakika daha pişirin.
5. Bu arada kereviz yapraklarını saplarından ayırıp bol suda yıkayıp süzün bir kenarda bekletin.
6. En son limon suyu, portakal suyu ve yarım çay bardağı ılık suyu koyup tuz ve şekerini ekleyip kereviz yapraklarını da üzerini kapatacak şekilde koyduktan sonra ağzı kapalı orta ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar (tahmini 5-7 dk) pişirip ılık yada soğuk servise hazır ediyoruz.Deneyecekler için şimdiden afiyet olsun 😊🙏🏻.