Zeytinyağlı Kırmızı Biberli Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kırmızı Biberli Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kabak
• 1 adet büyük kırmızı biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Dereotu
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı Kırmızı Biberli Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağını döküp ısıtın.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
3. Kırmızı biberi büyük küpler halinde doğrayıp soğana ilave edip soğanla kırmızı biberi birlikte kavurun.
4. Soğan pembeleşince ince doğradığınız yada rendelediğiniz sarımsakları ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Bu aşamada az miktarda su ekleyip kavurursanız salçanız pütürsüzleşir.
6. Karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyin.
7. Ardından küp şeklinde doğradığınız kabakları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın.
8. 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
9. Sonra suyunu ve tuzunu ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
10. Yemeğiniz pişip, ocağı kapattıktan sonra ince doğradığınız dereotunu ekleyin.
11. İsteğe göre pirinç de ekleyebilirsiniz.
12. Pirinç ekleyecekseniz yemeğin suyunu ekledikten 5 dakika sonra yarım çay bardağı miktarında yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyebilirsiniz.
13. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Afiyet olsun.

Kabak sevmeyen kız kardeşim dahi bu tarifle kabak yemeğini sevmeye başladı. Özellikle karabiberi kabağa çok yakıştırıyorum. Acı sevdiğim için karabiberi tarifte belirttiğimden biraz daha fazla ekliyorum. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Kırmızı biberiniz yoksa sadece kabaklada yababilirsiniz.