Zeytinyağlı Kırmızıbiber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilo kırmızıbiber (veya yeşil biber)
- 2 su bardağı pirinç
- 2-3 adet kuru soğan
- 2-3 adet domates
- Taze nane
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Zeytinyağlı Kırmızıbiber Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Biberleri yıkayıp sap kısımlarından bastırarak, çekirdeklerini çıkartın.
- Maydanoz ve naneyi incecik kıyın, soğanları rendeleyin veya yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Pirinçleri ayıklayıp iyice yıkayın, suyunu süzdükten sonra geniş bir kaba alın.
- Üzerine rendelediğiniz soğanları, domatesleri, kıydığınız yeşillikleri, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun(biberlerin üzerinde biraz boşluk kalsın)
- Domateslerden küçük dilimler kesip üzerine kapak yapın.
- Sonra biberleri tencereye sıralayın. üzerine bir- iki kaşık z.yağ, tuz ve yarısını geçecek kadar su koyup,pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin.
- İç harcını kavurarak da yapabilirsiniz, kuru soğanı yemeklik doğrayın, bol zeytinyağında kavurun.
- Üzerine domates rendesi ilave edin, domatesler suyunu çekince pirinçleri ilave edin.
- Biraz daha kavurup ocağın altını kapatın, en son incecik kıydığınız yeşillikleri, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.