Zeytinyağlı Köfte

Zeytinyağlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 diş sarımsak
• Küçük bir adet soğan
• 1 adet maydanoz
• 1 kepçe zeytin yağ
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tane portakal suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğan sarımsak ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Geniş bir kaba ince bulguru soğan, sarımsak, salça ve baharatları atın sonra portakal suyunu da ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice yoğurun portakal suyunu çeken ince bulgura yarım çay bardağı suyu ekleyin. Yani amaç az az su koyarak yoğurmak suyun hepsini birden eklerseniz olmaz lezzeti kaçar az az yoğurdukça eklenecek su. Tadına bakın eğer hala köfte tam olmamışsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sonra zeytinyağını tavada iyice ısıtın maydanozları köftenin üzerine ekleyin. Isınan yağı köftenin üzerinde gezdirin sonra tekrar biraz daha yoğurup köfteleri servise hazır edin.