Zeytinyağlı Koruklu Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Koruklu Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze asma yaprağı
• 3 dal asma koruğu
• 25 yemek kaşığı dolmalık pirinç
• 2 orta boy domates
• 5 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Koruklu Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle asma yapraklarını haşlayın ardından kuru soğanı ince ince doğrayın ardından domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın.
2. Maydanozları ince ince doğrayın ve karıştırma kabına bırakıp, üzerine baharatları, nar ekşisi, zeytinyağı, tuzu, pirinci, salçayı, sarımsağı ilave ederek birlikte tüm harcı karıştırın.
3. Ardından haşlanmış yapraklarla birlikte sarıp, tencereye dizin.
4. Tüm yapraklar sarılıp, dizildikten sonra üzerine asma koruğu ilave ederek üzerine servis düz tabak yada sarma taşı bırakarak sarmaların üzerlerine geçecek şekilde suyu ilave ederek birlikte önce orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaprak sarmalarını pişirin afiyet olsun.