Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet kuru biber
• 2 su bardağı pirinç
• 6 adet orta boy soğan
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 2 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberlerin üzerine sıcak su ilave edilerek 5 dakika kadar haşlanır. Soğanlar kuş gözü büyüklüğünde doğranır.
2. Soğanlar fıstık ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine yıkanmış pirinçler ilave edilir ve şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
3. 1 bardak soğuk su ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir. Diğer malzemeler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
4. Haşlanan kuru biberler hazırlanan bu iç harç ile doldurulur. Tencereye 2 bardak sıcak su konur ve dolmaların üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
5. Pirinçler pişene kadar kontrollü olarak pişirilir. Herkesin yemeye doyamadığı ve tekrar yemek istediği nefis zeytinyağlı dolmalarımız servise hazır. Afiyet olsun.