Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet kuru biber
• 2 adet kuru soğan
• 5 dil sarımsak
• 1 çay kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 7-8 sap maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

Bugün sizlere zeytinyağlı kuru biber dolmasını nasıl yaptığımı anlatacağım.

1. Tencereye suyu koyalım kaynamaya bırakalım kaynayan suyun içerisine kuru biberlerimizi koyalım 10 dakika kaynatalım fazlada yumuşamasın ki doldururken biberlerimiz yırtılmasın.
2. Biberlerimizi sudan çıkartalım ve süzelim.
3. Tencereye yağı koyalım. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları havandan geçirerek ilave edelim ve kavuralım. Pirinci yıkayıp soğanların üzerine ilave edip bir güzel kavrulmasını sağlayalım.
4. Salçaları koyup karıştıralım. Baharatlarını katalım. 1 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Suyunu çekince maydanozu ince ince kıyıp üzerine ilave edelim karıştıralım ve ocağın üzerinden alalım.
6. Biberlerimizin içine dolduralım. Biberlerin üzerinde bir parmak boş kalacak.
7. Tencereye dizeleyelim. Üzerine parlaması için bir yemek kaşığı yağ gezdirelim. Yarım limon sıkalım.

Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyalım. Üzerine dolma taşı koyalım. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 40 dakika pişirelim. Süre sonunda üzerine dolmalarımız sofraya gelmeye hazır. Afiyet olsun 😋.