Zeytinyağlı Kuru Dolması

Zeytinyağlı Kuru Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kurupatlıcan ve 10 adet kuru biber(biberlerin ve patlıcanların büyüklüklerine göre bu sayı değişebilir)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demek dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Zeytinyağlı Kuru Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru biber ve patlıcanlarımızı sıcak suda bekletiyoruz.
2. Sonra tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz ve içerisine yemeklik doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz ve güzelce kavuruyoruz. (isterseniz kavurmadan da yapabilirsiniz)sonra içine salçamızı ekliyoruz. Ve biraz daha kavuruyoruz.
3. Sırayla bulgur ve pirinçi atıyoruz.
4. Ve son olarak baharatlarını atıp ocağımızı kapatıyoruz. (burda bulgur ve pirinçlerimizi pişirmiyoruz. )
5. Sonra dolmalarımızı dolduruyoruz ve tavamıza dik bir şekilde yerleştiriyoruz.
6. 1 su bardağı su ekleyip ilk yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.
7. Eğer içi pişmemişse içerisine bir miktar daha su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.