Zeytinyağlı Kuzu Etli Portakallı Şevketi Bostan

Zeytinyağlı Kuzu Etli Portakallı Şevketi Bostan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg şevketi bostan
• 200 gram kuzu eti
• 1 baş kuru soğan
• 1 adet portakal suyu
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kişniş
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karbonat

Zeytinyağlı Kuzu Etli Portakallı Şevketi Bostan Tarifi'nin Yapılışı

1. Şevketi bostanları ayıklayıp iri iri doğruyoruz.
2. İyice yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerine bir çay kaşığı karbonat bir çay kaşığı tuz ve biraz limon üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra süzüyoruz.
3. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp yarım fincan zeytinyağında hafif kavuruyoruz.
4. Üzerine etimizi ilave ediyoruz, 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Üzerine süzülen şevketi bostanları koyuyoruz.
6. Üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Portakalı ve limonu sıkıyoruz bir kaseye alıyoruz .
8. Nişasta, yoğurt ve yumurtanın sarısını ilave edip iyice çırpıyoruz .
9. Kaynamakta olan yemeğin suyundan hafif hafif hazırladığımız karışıma ilave ediyoruz .
10. Daha sonra tencereye karışımı döküyoruz, bir taşım kaynadıktan sonra kişniş ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz altını kapatıyoruz.
11. Ocaktan aldıktan sonra kalan zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun.