Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir orta boy lahana
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ da olabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er tatlı kaşığı tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber ve pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahana dolmamızın içi için bir adet soğanı yağda kavuralım içerisine salça ekleyerek kavurma işlemine devam edelim ardından bulgurumuzu ve baharatlarımızı ekleyelim üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım
2. Tamamen suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım. Lahanalarımızı önce yıkayıp ardından kaynamakta olan suyun içerisine 4-5 yaprak atıp 4 dk kadar haşlayalım
3. Lahanalarımız bitene kadar aynı işlemi uygulayalım haşlama işlemi bittikten sonra tek tek lahanalarımızın içini doldurup saralım sıkı olmasına özen gösterelim sarma işlemi bittikten sonra tenceremize dizelim
4. Sosu için 1 yemek kaşığı salça yarım su bardağı sıvı yağ tuz ve baharatlarımızı ekledikten sonra üzerine sıcak su ekleyip karıştıralım ve dolmalarımızın üzerini geçecek kadar ekleyelim önce harlı ateşte pişirelim kaynamaya başlayınca ocağın altını sonuna kadar kısıp kısık ateşte pişirmeye devam edelim şimdiden afiyet olsun :).