Zeytinyağlı Lahana Sarma

Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• yarım demet dere otu
• yarım demet maydanoz
• kuru nane, karabiber, tuz
• yarım limon suyu
• 3 buçuk bardak sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Lahananı üst bir sıra yaprakları atılır. Tek tek ayrılan yapraklar yıkanır ve bol suda haşlanır. Süzülen yapraklar soğumaya bırakılır. Tencere içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir küp şeklinde doğranan 2 adet kuru soğan kavrulur kesme şeker ve yıkanmış pirinç ilave edilir kavrulma devam ederken salça ve 1 çay bardağı zeytin yağ eklenir. Tercih miktar da kuru nane karabiber ve tuz eklenir. 1 bardak sıcak su ilave edilir ve ocağın altı kapatılır demlenmeye bırakılır. Demlenen ve soğuyan iç harca doğranmış maydanoz ve dere otu ilave edilir. İyice harmanlanır. Haşlanmış yaprakların kalın damar kısımları kesilir bunlardan bir iki parçasını sarmayı pişireceğiniz tencerenin altına koyabilirsiniz. Lahana yaprakları sarabilir büyüklükte ayrılır ( avuç içi büyüklüğü ölçü olabilir ) iç harcından koyup tek tek sarılır. Tencereye sıralanan yaprakların üzerine bir ağırlık konur ( tabak olabilir ) kalan 2 buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir. Servis etmeden önce yarım limon suyu eklenir. Afiyet olsun.