Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy lahana
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ zeytin yağı yada ayçiçek

Baharatlar;

• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber acı veya tatlı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar malum kış geliyor lahana sarması şimdiden sofralarda yerini almaya başladı. Bu lahana sarmasını eminim çok beğeneceksiniz. Geleneksel bir lezzeti var tarife geçeyim.

Lahanayı dörde bölüp geniş bir tencereye kaynamış su koyalım ve içine oturtalım sırayla her parçayı 30 sn kadar arkalı önlü haşlayıp kenara alalım.
Bir kabin içine yemeklik doğradığımız (ince) kuru soğan biber ve maydanozu koyup domatesleri rendeleyelim.
Yıkanmış pirinçi, salçaları ve baharatları katıp güzelce karıştıralım.

Lahana dan bir yaprak alıp kalın sapını kesip ayıralım kenara. Lahanamızı çizgileri enine gelecek şekilde serip harcımızı koyup kenarlarından kıvırmadan dümdüz saralım. Büyüklüğüne göre bıçakla ikiye kesip dibine lahana serdiğimiz tencereye sıralayalım. İç harcını az koyalım. Bu şekilde lahanaları sarıp bitirelim. Üstüne kalan lahanaları ve saplarını serip yağımızı dökelim ve üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su koyup 5 dk harlı kalan 55 dk kısık ateşte pişirip ılıdıktan sonra yoğurtla servis edelim. Afiyet şifa olsun inşaallah.