Zeytinyağlı, Limonlu, İri Bamya Yemeği

Zeytinyağlı, Limonlu, İri Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iri bamya
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet ince tatlı yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 adet armut domates

Hazırlanışı

1. Bamyaları tepe kısımları oval şekilde keselim büyüklüğüne göre ikiye üçe keselim.
2. Derin bir kaba alalalım yıkayalım su dolduralım 2 yemek kaşığı içine sirke koyalım 10 dk bekletelim.
3. Sonra tekrar yıkayıp süzgüye alalalım.
4. Tencereye yağı koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım 1-2 dk kavuralım.
5. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberi ilave edelim domatesi de rendeleyip ekleyelim bir karıştıralım salçayı tuz baharatları ilave edelim tekrar karıştıralım bamyaları ilave edelim bir yavaşça karıştıralım.
6. Üzerine limon suyu üzerine gezdirerek dökelim.
7. Limon suyu bamyanın salyanın akmasını engelliyor 5 dk kısık ateşte bu şekilde pişsin  oda sıcaklığında suyu verelim.
8. fokurdayınca ocağın altını kısalım.
9. Kısık ateşte 40-45 dk pişirelim afiyet olsun

Not :servis tabağına alınca üzerine limon sıkarak tüketebiliriz afiyet olsun.