Zeytinyağlı Nefis Biber Dolması

Zeytinyağlı Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 10 yemek kaşığı pirinç(her dolmaya bir yemek kaşığı yeterli oluyor)
• 2 adet soğan
• 1 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Taze nane
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yağ

Dolmaları üzerine kapatmak için;

• 1 büyük boy domates(dilimlenmiş)

Zeytinyağlı Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dolmalık biberler ayıklanır.
2. Ardından uygun bir tavaya az miktarda yağ konulup ince ince doğranmış soğanlar eklenir .
3. Soğanları kavurduktan sonra yıkamış olduğumuz 10 yemek kaşığı pirinç eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya devam edilir.
4. Daha sonra kavrulan pirinçin üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası ,1 tatlı kaşığı biber salçası eklenir ve karıştırılır .
5. Daha sonra ise domates rendesi, karabiber, kırmızı toz biber ilave edilir ve karıştırılır .
6. Son olarak ise ince ince kıyılmış nane ve maydanoz eklenir ardından ise tuz ve şeker de eklenerek bir iki dakika karıştırılır. Ve iç harcımız hazırlanır.
7. Hazırlanan iç harcımız dolmalık biberlere doldurularak üzerleri dilimlenmiş domates ile kapatılır.
8. Dolmalar uygun bir tencereye alınır ve üzerinden bir miktar yağ gezdirilerek dolmaları geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir ve yaklaşık 35-40 dk kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.