Zeytinyağlı Patetesli Kıymalı Bayram Böreği

Zeytinyağlı Patetesli Kıymalı Bayram Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

Sosu için :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet bütün yumurta
• 1 adet yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı un

İç malzemesi için :

• 4 adet haşlanmış rendelenmiş patates
• 1 adet büyük kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış )
• 250 gr dana kıyması
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı, tuz, pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı içine koyduğumuz sostan (Hepsi karıştırılacak )
• 1 tatlı kaşığı sarı susam, beyaz susam, çörekotu

Zeytinyağlı Patetesli Kıymalı Bayram Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya yağı soğanı koyalım. 2 dk kavuralım kıymayı ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Tuzu biberleri serpip karıştıralım rendelediğimiz patatesi ezmeden karıştıralım. 2 -3 dk ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım. Sos malzemeleri derin bir kapta iyice çırpalım yufkaya sofraya yayalım. Dörde bölelelim. Sos malzemesinden iyice her yerine sürün bir parçanın yuvarlak kısmına iç malzemeden koyun rulo şekilde kıvırın. Dolaya dolaya yağlanmış unlanmış tepsinin ortasından başlayarak dolaya dolaya tepsiyi doldurun. Yumurta sarısı sürün. Susamları serpin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin.
Herkese afiyet olsun.