Zeytinyağlı Patlıcan

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 Adet Patlıcan
• 15-20 Adet Arpacık Soğan
• 3-4 Diş Sarımsak
• 5-6 Adet Sivri Biber
• 2 Adet Domates
• 1 Tatlı kaşığı Salça
• Tuz
• Şeker
• Ayçiçek Yağı

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Patlıcanı daha sağlıklı tüketmek isteyenler için bu tarifimiz. Hem pratik hem lezzetli.

1. İlk önce patlıcanları yıkayıp çizgili soyuyoruz, 4 e bölüp julyen doğrayarak tenceremize alıyoruz. (tuzlu suda bekletmenize gerek yok çünkü mevsim kış, bunlar sera patlıcanı, acılık olmuyor)
2. Soyup ikiye böldüğümüz arpacık soğan ve sarımsakları da patlıcanların üzerlerine yerleştiriyoruz. (isteyen 1 orta boy kuru soğan da kullanabilir. Dörde bölerek doğrayıp, patlıcanların üzerine dağıtabilirsiniz)
3. 4-5 e böldüğümüz sivri biberleri de bunların üzerine yerleştiriyoruz.
4. Bir kaseye domatesleri rendeliyoruz, salçayı, tuz ve şekeri de domateslere ekleyip özeliyoruz ve en üste gezdirerek döküyoruz.
5. Son olarak da ayçiçek yağını hazırladığımız sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.
6. Yemeğimize hiç su koymuyoruz. Sulanana kadar açık ateşte, sulandıktan sonra da altını kısarak 45-50 Dk. pişiriyoruz.

Afiyet olsun. ☺️
Not:Yemeğimizin yağı bol olmalı. Adı zeytinyağlı ama biz hep ayçiçek yağı kullanırız(Yudum) zeytinyağlı yemeklere böylesi daha hafif oluyor. Bir de zeytinyağlı yemeklere koyduğunuz şeker, tuzdan bir adım önde olsun. Ben bu yemeğime 2 tatlı kaşığı tuz, 3 tatlı kaşığı şeker koydum. ölçüyü kendinize göre biraz azaltsanız da tuz şeker orantısına bağlı kalın, pişman olmayacaksınız😉