Zeytinyağlı Patlıcanlı Esmer Bulgur Pilavı

Zeytinyağlı Patlıcanlı Esmer Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı esmer pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğranacak tuz serpilip yıkanıp kurulanacak )
• 1 adet kuru soğan (rendelenencek )
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz, kimyon, toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber, tozşeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patlıcan kızartmak için:biraz zeytinyağı
• 2 subardağı su

Zeytinyağlı Patlıcanlı Esmer Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalalım tencereye zeytinyağını koyalım
2. Soğanı sarımsağı koyalım 2 dk kavuralım.
3. Sonra bulguru ekleyelim 2-3 dk daha kavuralım.
4. Sıcak suyunu verelim tuz baharatları dökelim.
5. Suyunu çekene kadar çok kısık ateşte pişirelim.
6. En son patlıcanları ekleyelim bir kere karıştıralım.
7. Üzerine havlu kağıt serelim demlenmesi için bırakalım afiyet olsun