Zeytinyağlı Patlıcanlı Muhteşem Meze

Zeytinyağlı Patlıcanlı Muhteşem Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 4 -5 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3 adet patlıcan
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Dereotu
• Maydanoz

Zeytinyağlı Patlıcanlı Muhteşem Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencerede sıvı yağda yemeklik doğranmış kuru soğanları kavurun. Soğanların rengi değişince küp küp doğranmış havuçları ilave edin. 5-6 dakika bu şekilde pişirin kısık ateşte.
2. Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Yaz mevsimi olsaydı domateslerden ötürü yemeğin rengi daha güzel olurdu emin olun. 🫠
3. Üzerine tuz serpiştirin kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Ardından iri doğranmış sarımsak,biberler ve alacalı soyulmuş küp küp doğranmış patlıcanları ilave edip güzel karıştırın.
5. Tuzu eksik ise ilave edin ve kapağı kapalı şekilde 20 dakika daha pişirin. Ara sıra dibi tutmasın diye karıştırın. Yağ az gelirse ilave edilir.
6. Yemeğiniz piştikten sonra doğranmış dereotu ve maydanoz serpiştirin ve karıştırın. Soğuyunca servis edin. Taze yeşil sarımsak var ise onu da üzerine doğrayın çok yakışacaktır.