Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 2 orta boy havuç
• 1 kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 küp şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı küçük küçük doğrayıp tenceremize zeytinyağı ve soğanlarımızı ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Sonrasında çok iri olmayacak şekilde doğradığımız havuçları ekleyip, bir miktar yağa rengini verene kadar kavuruyoruz ve sonrasında doğradığımız pırasaları ekleyip baharat ve tuzumuzu ekliyoruz.
3. Güzelce karıştırıp pırasamızı biraz yağda çevirerek solduruyoruz. Sonrasında üzerine pirinç ekleyip, yavaşça karıştırıp üzerine çıkacak kadar su ekleyip şekerimizi atıp, karıştırıyoruz.
4. Kaynamaya başladığında kısık ateşte havuçlarımız pişene dek ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun :).