Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo 800 gram pırasa
• 1 büyük boy soğan
• 4 ince orta boy havuç
• 1 su bardağından üç parmak eksik pirinç
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için ;

• Limon suyu

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları yıkayıp iki parmak uzunluğunda halka halka kesiyoruz.
2. Tenceremizin içine küçük küçük doğradığımız soğanlarla yağımızı alıp kavuruyoruz.
3. Salçamızı da ilave edip biraz da öyle kavuruyoruz.
4. Doğradığımız pırasaları da halka halka doğradığımız havuçlarla içine ekleyerek harcımıza bulanması için bir iki çeviriyoruz.
5. Bir nescafe fincanı su ilave ediyoruz. Altını kısarak sebzelerin kendi suyunda pişmesini bekliyoruz. Ara sıra pırasaları ezmeden karıştırıyoruz.
6. Pişmesine yakın üzerine pirinçini yıkayıp koyuyoruz, ancak karıştırmıyoruz. Bir nescafe bardağı daha sıcak su ilave ediyoruz.
7. Tuzunu da ekleyip altını kısık ateşe getirerek pirinçlerin bu şekilde pişmesini bekliyoruz.
8. Pirinçlerin uzadığını gördüğümüzde yemeğimizi karıştırıyoruz. Karıştırdıktan 5 dakika sonra yemeğimizin altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Dinlenen yemeğimizi servis tabağına alıp üzerine bolca limon sıkıyoruz.

Zeytinyağlı pırasa fazla sulu bir yemek olmadığı için suyunu az kullanıyoruz, çünkü yemeğin kendi de sulanıyor. Çok sıcak değil hafif ılık ya da soğuk yenilen bir yemektir. Deneyeceklere afiyet olsun.