Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dal pırasa
• 2 adet havuç
• (1 adet kuru soğan/ isteğe bağlı)
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet domates
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• 1 adet kesme şeker
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı kaynamış su

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Kuru soğanı uzunlamasına ince olarak doğrayın,
Tencereye yağı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Pırasaları ayıklayıp yarım parmak uzunluğunda kesip sirkeli suda bekletip yıkayın.
Pembeleşen soğanların üzerine havuçları da küçük küçük doğrayıp ekleyin. Orta ateşte biraz daha kavurun.
Havuçların üzeri renk değiştirince pırasa ve kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp ara sıra çevirerek 10 dakika kadar hep beraber kavrulmalarını sağlayın.
Daha sonra yıkanmış pirincinizi şeker ve tuzu ekleyin.
Üzerine de limonu sıkın.
Yemeğinizi çok geçmeyecek şekilde sıcak suyu da ekleyip ocağın altını biraz kısıp 10-15 dakika daha pişirin.
*Havuçlar yumuşayıp birazda suyunu çekince yemekte olmuş demektir.
Afiyet olsun.