Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 dal pırasa
• 3 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 4 su bardağı su

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri soğuk suda yıkayalım ve suyunu süzüp bir kenarda bekletelim. Pırasanın yeşil yapraklı kısımlarını kesip atalım. Üst kabuğunu da soyup atalım. Pırasayı yıkayalım ve iki parmak kalınlığında doğrayalım. Havuçları bıçakla kazıyalım ve ince ince doğrayalım. Daha sonra zeytinyağını bir tencerede kızdıralım. Önce havuçları sonra pırasaları yağa ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Orta hararetli ateşte 5-10 dakika kavuralım. Bu sırada suyu, şekeri, tuzu, unu ve limon suyunu bir kapta karıştırıp iyice çırpalım. Bu karışımı pırasaların üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Pırasalar ve havuçlar yumuşamaya başladığı zaman, önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri pırasaya ekleyelim. Pirinçler iyice pişene dek yemeği kaynatalım. Pirinçler piştikten sonra tencereyi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. yemeğimizi soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.