Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Pırasa
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı pirinç
• Küçük bir kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
• 2-3 parça limon tuzu
• Yeteri kadar kaynar su

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların dış yapraklarını soyup, yıkayalım.
2. 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım. Az sirkeli su dolu kapta biraz bekletip tekrar yıkayalım.
3. Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayalım.
4. Havuçları yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra ister halka şeklinde, ister ikiye bölüp yarım ay şeklinde dilimleyelim.
5. Tencereye sırayla zeytinyağını soğanı ve salçayı ekleyip, salçanın hafif yanık kokusu çıkınca doğradığımız sebzeleri ekleyelim.
6. Salça tüm sebzelere bulaşana kadar karıştıralım.
7. Sebzelerin üzerini hafif geçecek kadar kaynar suyu ve 3 kaşık yıkanmış pirinçi ekleyip, kısık ateşte tencerenin kapağını açmadan 30 dk kadar pişirelim.
8. Pişme durumunu kontrol edip, ocağın altını kapatmadan 5 dk önce tuzu ve limon tuzunu ekleyelim.
9. Servis sırasında ilave limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sıcak ve soğuk yenebilen, sağlık deposu nefis bir sebze yemeği.
Afiyet olsun.