Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. parça kuşbaşı et
• 1 kg. pırasa
• 3 yemek kaşığı konserve domates
• Yarım çay bardağından biraz az pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları güzelce yıkayıp 1 santimlik halkalar şeklinde doğruyoruz.
2. Sonra bir tencereye yağ ve salçayı koyup, 1 dakika kadar kavurup, kuşbaşı etleri ve domates konservesini ilave ediyoruz.
3. Etimizi 10-12 dakika kadar soteliyoruz.
4. Yani biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Et suyunu çekince de halka halka doğradığımız pırasaları ekliyoruz.
6. Birlikte 5-6 dakika kavuruyoruz.
7. Üzerine tuz ve karabiberini ekliyoruz ve 1 limonun suyunu sıkıyoruz.
8. Göz kararı, üzerine tam çıkacak kadar ama fazlası değil su ekliyoruz(4 çay bardağı sıcak su kattım).
9. Pırasalar yumuşayınca pirinçleri ilave ediyoruz.
10. Pirinçler uzayıp, yumuşadığında yani ortalama 12-15 dakika sonra haşlanmış nohutu katıyoruz.
11. 5 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

Püf Nokta:Nohutu sonra eklememizin sebebi fazla yumuşayıp içinde dağılmasını engellemektir