Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pırasa

İç harcı için:

• 1. 5 su bardağı pirinç
• 4 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça veya
• 1 domates rendesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydonoz
• Dereotu
• Kuru nane
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri için;

• Zeytinyaği
• İstenirse salçalı su veya su
• Limon dilimleri
• Tuz

Servis için:

• Limon suyu

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları bir parmak boyunda kesip fazla eritmeden suda haşlıyoruz. Yumuşasın yeterli olacaktır.
2. Pıırasaları süzüyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Pırasalar soğurken iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. Tencerede zeytin yağında yemeklik doğranmış kuru soğanları soteliyoruz.
5. Salça veya domates rendesi, pirinçleri, ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Baharatları ve az su ekleyip karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Pırasaların ara katlarını ayırıyoruz.
7. Düz bir zemine serip açıyoruz.
8. İç harçtan bir tatlı kaşığı koyup sarıyoruz. Pirinçler pişerken dışarı çıkmaması için kenarlarını una batırıyoruz
9. Artan pırasa parçalarını tencerenin tabanına bir kat yerleştiriyoruz.
10. Üzerine sardığımız Pırasada dolmalarını diziyoruz.
11. Tuz ve zeytinyağı gezdiriyoruz.
12. İsterseniz üzerine birkaç limon dilimi koyabilirsiniz.
13. Üzerine iki su bardağı sıcak su veya isteğe bağlı salçalı su, kenarından döküyoruz
14. Porselen tabak kapatıyoruz kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişiriyoruz.
15. Servis aşamasında üzerine limon suyu döküyoruz. Afiyet olsun. 🤗
    Püf noktası:
    1. Pırasaların kalın olması gerekiyor.
    2. Pırasaların çok hoşlanmaması gerekiyor.