Zeytinyağlı Pırsa (Enfes Tat )

Zeytinyağlı Pırsa (Enfes Tat ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşık zeytin yağı
• 2 adet havuç
•  Yarım çay bardağı pirinç
•  Yarım yemek kaşık biber salçası
•  Yarım yemek kaşık biber salçası
•  1 küp şeker
•  1 çay kaşık tuz (kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
•  1 çay kaşık pul biber
•  1 çay kaşık karabiber

Zeytinyağlı Pırsa (Enfes Tat ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağımız ile ince doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
2. Üzerlerine ince doğranmış havuçları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
3. Bir yandanda pırasaları temizleyip yıkayıp doğruyoruz.
4. Kavrulan soğan ve havuçun üzerine salçaları ekleyip kavuruyoruz.
5. Hemen akabinden pirinçleri ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
6. Pırasaları ekleyip tuzunu şekerini pul biber karabiberini ekleyip göz kararı sıcak su ekliyoruz.
7. Suyu eksildikçe üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Kontrollü şekilde kısık ateşten biraz harlı ocakta pişiriniz.
9. Ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.
10. Piştikten ve ilk sıcaklık çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
    Selam ve dua ile.