Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura yaprak bir gün öncede suda bekletinki tuzu gitsin
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 çorba kaşığı biber salçası
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tane büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• Kuru reyhan 1 çorba kaşığı
• Kuru nane 1 çorba kaşığı
• 1 demet dereotu
• Maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı dolu dolu nar ekşisi
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz (salçanızın tuz oranına göre ayarlayın)

Pirinci pişirmek için;

• 1 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• Yarım limon suyu
• Üzeri geçene kadar su

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece suda bekletmiş olduğumuz yaprakları güzelce yıkayıp süzelim.
2. Daha sonra zeytinyağımızı tencereye alalım, doğranmış soğanımızı tencereye ekleyip ateşe alalım soğan kavrulduktan sonra salçalarımızı alalım.
3. Salçalarımız kavrulduktan sonra yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip, kavuralım kalan bütün malzemelerimizi ekleyip, kaynar suyumuzuda ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirelim, ateşten alalım.
4. Daha sonra tek tek sarıp tencereye dizelim üzerine limon suyu, tuz, 3 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirelim üzeri hafif suyu geçene kadar su ekleyip, kaynadıktan sonra altını çok kısık halde pişirelim.
5. Piştikten sonra yarım saat kapağını açmayalım güzelce dinlensin, servise hazır.