Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg üzüm yaprağı (özellikle aldığınız yere zeytinyağlı satacağınızı belirtin)
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 4 orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1, 5 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir köşede pirinçler soğuk su ve bir çimdik tuz ile 15 dakika kadar bekletilir.
2. Zeytinyağı ile dolmalık fıstık hafif rengi değişecek kadar kavrulur.
3. Daha sonra soğanlar atılarak iyice kavrulur pirinçler atılarak zeytinyağı çekildikçe üzerine zeytinyağı eklenerek geriye kalan tüm baharat ve kus üzümü bir güzel iç hazırlanır kenarda soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra kalem gibi sarılmaya başlanır.
5. Tencerenin dibine yırtılmış yapraklar serilerek yanması önlenir.
6. Üzerine de aynı şekil yaprak serilip limon yuvarlak kesilip konur.
7. Üzerine bir miktar su ve hakiki zeytinyağı gezdirilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
8. Rengi koyu yeşile döndüğü zaman piştiğini anlayabiliriz. (çataldan da yardım alabiliriz 😉)

Hafif soğuduğu vakit ılık olarak servis edebiliriz. Afiyet bal şeker olsun 🤗

Püf Noktaları
Soğan çok gelebilir ama zeytinyağlı sarmaya tat veren ana madde şüphesiz soğandır. (Tabi bu benim için böyle siz isterseniz 2 orta boy soğan da kullanabilirsiniz🤩)
Pirinçleri mutlaka yıkayın,
Ve son olarak pirinçlerin kurumasına izin vermeyin gerektiğinde azar azar zeytinyağı eklemesi yapmalısınız.