Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık yarım kilo salamura yaprak
• 3 su bardağı pirinç
• 4 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz (yapraklar tuzluysa daha az konur)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tepeli çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı yeni bahar
• 1 limonun suyu
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Pişme anında yarım limonun suyu

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kimsenin hayır diyemeyeceği kapış kapış giden sarmalar için kolları sıvıyoruz😉.
2. Yaprakları suya koyup iç harcı hazırlayalım. Pirinçleri iyice yıkayıp süzdürüyoruz.
3. Soğanları rondodan çekip zeytinyağında kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Geriye kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pirinçler hafif diri kalmalı ki tekrar pişince hamur olmasın.
6. İç harcımız hazır olunca yaprak serip içine 1 tatlı kaşığı harç koyuyoruz.
7. Yanlarını içe katlayıp sarıyoruz. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
8. Tencereye sık sık dizip üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
9. Yarım limonun suyunu da tencereye döküp üzerine tabak yada dolma taşı kapatıyoruz.
10. Kısık ateşte yapraklar pişene kadar kontrollü pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🤗.