Zeytinyağlı Sarma (Beyaz Lahana Dolması, Kırmızı Biber Dolması)

Zeytinyağlı Sarma (Beyaz Lahana Dolması, Kırmızı Biber Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı yağ
• Birazcıkta ayçiçek yağı
• 1 yemek tabağı bulgur
• Yaş nane ya da kuru nane
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Toz biber
• Tuz
• Kekik
• Yaprak
• 1 tane beyaz Lahana
• Kırmızı biber

Zeytinyağlı Sarma (Beyaz Lahana Dolması, Kırmızı Biber Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya zeytinyağ ve ayçiçek yağını döküyoruz. Tavaya ince kıyılmış soğanı kesip yağın üstüne döküyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine domatesi döküp biraz kavuruyoruz. Üstüne bulguru ekleyip birazcık karıştırarak bekliyoruz, en sonunda da ince kıyılmış maydanozu ekleyip kavuruyoruz. Birazcıkta su ekleyip kavuruyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
2. Beyaz lahanayı sıcak su da haşlıyoruz ve yumuşayınca bir kaba alıyoruz. Kırmızı biberleri yıkayıp kafa kısmını kesiyoruz.
3. Sarmaları ve beyaz lahanayı sarıyoruz.
4. Kırmızı biberleri dolduruyoruz.
5. Sarmaları, beyaz lahanaları ve kırmızı biberleri bir tencereye diziyoruz. Küçük bir tavada birazcık zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı salçayı kavurup içine 3 su bardağı su ekleyip tencereye döküyoruz. Orta ateşte dolmaları pişiriyoruz. Pişen dolmalarının üstüne yoğurt döküp yiyoruz. Afiyet olsun😁.