Zeytinyağlı Sebze Türlüsü (Lezzet Garantili)

Zeytinyağlı Sebze Türlüsü (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy havuç
• Yarım kilo taze fasulye
• 2 orta boy kabak
• 2 orta boy patlıcan
• 10 tane yeşil biber
• 5-6 tane kapya biber
• 5-6 orta boy domates
• İri dişli büyük bir baş sarımsak (Sarımsakla aranız iyi ise fazladan 3-4 diş daha ekleyebilirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı sirke (Türü önemli değil)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 200 ml lik su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz

Zeytinyağlı Sebze Türlüsü (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar. Sizlere et yemeklerinin yanına çok yakışan farklı ve harika bir lezzetin tarifini vereceğim. Bu tarif için biricik dostum Arzu’ma teşekkürlerimi ve sevgimi sunuyorum. Yemeğimizi ılık ve soğuk olarak ikram edebiliriz. Hep aynı şeyleri yapmaktan sıkılanlar için harika bir alternatif olacak. Buyurun bakalım.

Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup julyen doğrayalım ve 20 dakika tuzlu suda bekletelim. Diğer taraftan havuç, fasulye, kabak ve biberleri de ince ince ve julyen doğrayalım.
Derin bir tencerede sırasıyla en alttan yukarı doğru havuç, fasulye, kabak, patlıcan ve biberleri dizelim. Domatesleri çok minik doğrayıp ezdiğimiz sarımsakları birlikte karıştıralım ve sebzelerin üzerine yayalım. Üzerine zeytinyağı, sirke, şeker ve tuzu da katalım. Tencerenin kapağını kapatıp orta büyüklükte ocağın kısık ateşinde ortalama 2 saat süre ile pişirelim. Sebzeleri hiç karıştırmadan tencere kapağını açık bırakmadan ve asla hiç su eklemeden yemeğimizi pişirelim. Süre sonunda sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edelim duruma göre 15-20 dakika daha ocakta tutalım.
Arkadaşlar bu yemek sebzelerin kendi suyunda buharda pişen harika bir zeytinyağlı. Deneyin bayılacaksınız.

Afiyet olsun.